前夫带饭搭子去开荤，整条街都是我的

黑板，用粉笔写着每日菜单。
文章发出去那天，晚市排队排到了街对面。
我临时加了两张折叠桌，还是坐不下。
第二天开始，我不得不上了预约制。
忙到脚不沾地。
但问题也来了。
我一个人撑不住。
早餐铺子请了个阿姨帮忙，正餐馆的后厨从头到尾就是我自己。
采购、备料、炒菜、调味、出品把控，全压在我身上。
第三个月的第二周，我累到在后厨切菜的时候，刀切到了左手食指。
不深，但血流了一砧板。
钱苒吓得脸白，拽着我去社区诊所缝了三针。
回来的路上她说：「你不能再这样了，你得招人。」
我说：「招了两次了，试菜不过关。」
我的出品标准卡得太死。盐差半克我都能尝出来，外面招的厨师根本达不到。
钱苒叹气：「那你就降低标准嘛。」
「不行。」我看着缠着纱布的手指，「降了标准，我跟街上那些快餐店有什么区别？」
钱苒不说话了。
那天晚上我躺在床上，盯着天花板想出路。
忽然想到一件事。
大学时的食品工程课上，老师讲过一个概念：标准化。
如果我把每道菜的配方精确到数字——温度、时间、克数——写成SOP，那是不是就不需要一个天才厨师，只需要一